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街角的夜晚是从下昼五点多运行的。当附中的下学铃声响过临了一遍，整条街便活了过来。小吃摊的灯牌轮换亮起，锅碗瓢盆的碰撞声、油锅的滋啦声、摊主的吆喝声交汇成一派，而老周的饼摊，就藏在这片喧嚣的深处。

他的摊位很浅薄，一辆改装的三轮车，车上架着煤炉和饼铛。车身上“梅菜扣肉饼”五个字仍是消灭，但老周作念饼的技能却涓滴未减。每天傍晚，他总会准时出当今老位置，系上那件洗得发白的围襟，运行揉面、备料。

我第一次买他的饼，是在一次期中历练后的薄暮。收成不睬念念，我低着头走在街谈上，不知该怎样靠近父母的期待。老周的饼香便是在阿谁时刻飘进我的鼻腔的——一种夹杂着面香、梅菜咸香和肉香的仁爱气味，让东谈主窘态感到省心。

“同学，来一个?”老周笑着问，手上的手脚却不休。面团在他掌心听话地动弹，一揪一按就成了一派圆饼。他舀起满满一勺馅料，那馅料堆得像是小山，我以至牵挂包不住。但老周的手指纯真地收口，再轻轻一按，饼坯就作念好了。

恭候的时刻，他和我闲话：“高三了吧?一看就知谈，眉头皱得能夹蚊子。”我诧异于他的不雅察力，他却笑了：“我在这卖了好久的饼咧，什么年岁的学生，一看一个准。”

饼在铛上迟缓饱读起，变得金黄。老周一边翻饼一边说：“这作念饼啊，火候最弥留。急了会焦，慢了会生。”他的话浅薄，却窘态熨帖了我焦躁的心。

其后我成了常客。每次去，老周齐能准确地说出我的口味：“多梅菜少辣，对吧?"无意去得晚，他会多塞点料：“念书艰苦，多吃点。”

迟缓地，我从同学那处外传了一些老周的事。他当年办过厂，还当过诚笃，其后出了变故，才来卖饼还债。他从不牢骚，老是笑呵呵的。有东谈主说：“老周啊，他把每个学生齐当成我方的孩子疼。”

高考前临了一个月，我确切天天去买饼。老周总会多问一句：“温习得怎样样?”无意还会用面粉在案板上画个几何图形，告诉咱们其时他们教些什么学问，“当今你们笃定学得不同样，要艰苦多吧。”围在周围的同学齐用劲方位了点头，惹得他又笑起来。

离校前临了一天，我成心去了那条练习的街谈。老周的摊前围满了学生，他忙得额头冒汗，却依然铭刻每个东谈主的条目。轮到我的时刻，他仔细包好两个饼：“路上吃，大学里可莫得这样隧谈的梅菜扣肉饼了。”

接过饼，我知谈，饼香仍是烙进记挂里，会成为芳华最塌实的注脚。

如今我在异乡念书，每当深夜东谈主静时，总会念念起街角的饼香，念念起老周那双布满老茧却仁爱的手。他粗略不知谈，那些千里甸甸的饼，也曾喂饱了些许个饥饿的夜晚，又仁爱了些许个迟疑的少年。

东谈主生就像作念饼，要历程揉抓、煎熬，智商变得金黄酥脆。即便生计给你一团乱麻，也要把它揉成圆满的体式;即便馅料再咸涩，历程经心的烘烤，也能泄气出最仁爱的香气。

街角的灯火依旧，不知谈老周还在不在那处开云注册，守着他的饼摊……